しんコロ

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  • 2012.02.25

液体窒素で

液体窒素で作ったアイスクリームは、水分が氷の結晶を作る以前に凍ってしまうからのか、舌触りにざらつきがなく、極めてクリーミーだった。

  • 2012.02.24

土鍋チャーハン

で、土鍋にチャーハンが入って上に野菜などがのって出てきたのですが、土鍋が温めてある訳ではないので、なぜどんぶりでなくて土鍋にしたのか、謎である。

  • 2012.02.24

しらっちゃ

アジア系のレストランには必ずと言ってよいほどあるチリソース、しらっちゃ。「しらっちゃ」って名前が可愛くて、以前ねずみに名付けたことがあったっけ。

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