熟成肉を炭火で焼いたら旨すぎた

この動画を見て気になった肉屋に…

行ってきました。

お目当は40日以上熟成させたステーキ。

プライム牛だけを扱っているそう。他にも自家製マリネ肉も色々。

帰ったら炭火で焼きます。こちらは熟成していないポーターハウス(Tボーンステーキ)。

こちらは熟成したリブアイ。

天気が良い中での庭のバーベキューは最高。

焼けた、いい感じ！

熟成肉はやはり普通のスーパーや肉屋では手に入らない美味しさ。でも僕個人的にはポーターハウスのサーロイン側(写真の断面)が好き。次回は熟成したサーロインを試したい。