しおちゃんと過ごすようになって４年以上が過ぎましたが、毎日見てもこの形状というかシルエットがかわいくて綺麗だなぁ、と思う（親ばかです）。
特に、頬毛のふくらみが、やっぱりしおちゃんの特徴だね！
その頬毛、よく片方だけつぶれていることもありますが…
またすぐにふくらみを取り戻します。
ところで、夏に行った「しおちゃんツアー」からかなり時間が経ってますが、このツアーを企画してくださった方や友人を招いて、お疲れさま会を行いました。しおちゃんを膝の上に、ツアーの思い出や苦労話などで盛り上がりました。それにしても、ワインスペシャリストの友人の持って来るものはいつも美味しい。カリフォルニアのスパークリング。
皿の上はスペックとルコラ、パルミジャーノ。
芽キャベツ。一度素揚げし、オーブンでカリカリになるまで焼くと、とてもおいしい。
芽キャベツって苦みがあるんだけど、これくらいまで茶色くするとホクッとなり、どこかフライドポテトのような、それでいて軽い苦みがあって最高です。
塩漬けの大降りケイパーをゲットしたので、シーフードと一緒に。
ケイパーは塩漬けになるとまた香りが立ってとてもおいしい。
アスパラとレモンタイムのスープ。リークをよく炒めてベースをつくった。
ホタテのソテー、下はタボーリに松の実とパセリをたっぷりと。
レモンゼストとチャービルを散らして、なんとなく女性的な味。
オッソブーコ。北イタリアの郷土料理。イタリアで食べて美味しかったので再現してみた。鍋ごとオーブンに入れてじっくり煮込む。グレモラータ（パセリ、レモン、ニンニクのみじん切り）も仕上げに添えてさわやかに。
ポレンタやパスタと一緒に食べるのが一般的。リガトーニが好きなので今回はパスタで。骨髄がトロトロで、これをほじくってソースと絡めていただく。
あとはデザートにジャスミンティーのケーキを作ってみました。４人で全部食べてしまった！
