しおの形状記憶頬毛。ツアーお疲れ様会。

しおちゃんと過ごすようになって4年以上が過ぎましたが、毎日見てもこの形状というかシルエットがかわいくて綺麗だなぁ、と思う(親ばかです)。

特に、頬毛のふくらみが、やっぱりしおちゃんの特徴だね!

 

その頬毛、よく片方だけつぶれていることもありますが…

 

またすぐにふくらみを取り戻します。


 
 
ところで、夏に行った「しおちゃんツアー」からかなり時間が経ってますが、このツアーを企画してくださった方や友人を招いて、お疲れさま会を行いました。しおちゃんを膝の上に、ツアーの思い出や苦労話などで盛り上がりました。それにしても、ワインスペシャリストの友人の持って来るものはいつも美味しい。カリフォルニアのスパークリング。

皿の上はスペックとルコラ、パルミジャーノ。

 

芽キャベツ。一度素揚げし、オーブンでカリカリになるまで焼くと、とてもおいしい。
芽キャベツって苦みがあるんだけど、これくらいまで茶色くするとホクッとなり、どこかフライドポテトのような、それでいて軽い苦みがあって最高です。

 

塩漬けの大降りケイパーをゲットしたので、シーフードと一緒に。
ケイパーは塩漬けになるとまた香りが立ってとてもおいしい。

 

アスパラとレモンタイムのスープ。リークをよく炒めてベースをつくった。

 

ホタテのソテー、下はタボーリに松の実とパセリをたっぷりと。
レモンゼストとチャービルを散らして、なんとなく女性的な味。

 
オッソブーコ。北イタリアの郷土料理。イタリアで食べて美味しかったので再現してみた。鍋ごとオーブンに入れてじっくり煮込む。グレモラータ(パセリ、レモン、ニンニクのみじん切り)も仕上げに添えてさわやかに。

 
ポレンタやパスタと一緒に食べるのが一般的。リガトーニが好きなので今回はパスタで。骨髄がトロトロで、これをほじくってソースと絡めていただく。

 

あとはデザートにジャスミンティーのケーキを作ってみました。4人で全部食べてしまった!

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