ダブリンは本当に国際色豊かで食事が楽しかった。
だけどやっぱり和食が恋しくなりますね?。
ということで、フィラデルフィアの夜は鮨！
Zamaというモダンなレストランに行って来た。
オーナーシェフの”Zama”さん。
その名の由来は、是非フィラデルフィアを訪ねることがあったら聞いてみてください。
なんと僕と地元がかなり近い！
とっても親しみやすくて楽しい食事でした。
そして、鮨の握り方がすばらしい‥めちゃくちゃ好みでした。
小ぶりで、シャリが口の中でほどけるのと
ネタがとろけるのバランスが！
あわび。
近畿のマグロ。
たしか、相模湾の金目鯛。美味！
平目の縁側のあぶり。脂がのっていて絶品。
しめさば。日本から。
シマアジに山椒の実を乗せて。これが合う！
生ガキ。シアトルから！
下のおちょこにはポン酢と梅酒のゼリーが入っていて、
そこにカキを落としてツルンといただく！最高でした。
お店のインテリアもシンプルモダンで素敵。
とにかくこのレストランはおすすめ！
開店と同時に入ったのでまだ空いていましたが、
これだけおいしい鮨だと相当人気だと思います。
いきなり一見で訪れてカウンターに座ったにもかかわらず、
オーナーのZamaさんのもてなしは最高でした。
世界中から魚を仕入れていて、色々な味が楽しめます。
お気に入りレストランの殿堂入り決定！
フィラデルフィアに行く機会があったら是非Zamaさんの握りを試してほしです。
食後はフィラデルフィア散歩。
映画「ロッキー」の舞台となったアイリッシュパブ。
思わずギネスを飲んだ。
やっぱりダブリンの方がおいしい。
ふらっと入ったアイリッシュパブに飾られていた写真。
先日行った、Temple Barです。
いまはなつかしきダブリン。
ということで、食探訪もこれでおわり。
明日からしおちゃんです！
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