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おいしい揚げ茄子のレシピ
１）茄子は縦半分に切り、さらにそれを縦に櫛状に１／３?１／４に切ります。
２）中高温の油で素揚げします。
３）油をきって皿に並べます。
４）茄子が隠れるくらいたっぷりのジャコと小口切りにしたあさつき、小口切りの鷹の爪を乗せます。
５）上から茄子が冷える前に醤油をかけます。
シンプルだけどおいしい！我が家の定番。
お好みでお酢をかけてもいいかも。
ビールに合いますよ?。
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５）上から茄子が冷える前に醤油をかけます。
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