ちゃんと椅子に着席、おきゃく様しお。
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さ、食前酒もっていらして？
日本から友人が訪ねて来ているので、シアトルの友人も呼んでしお屋オープン。なにしろ忙しくて時間がなかったので、材料を買ってさっと料理できるものをチョイス。ワシントン産の美味しいワインを持って来ていただいて楽しいひとときでした?。
クマモト（手前）とダバブベイ（奥）。Mignonette（ビネガーソース）、
カクテルソース、ホースラディッシュ、レモンとチャイブを添えて。
地元産のサーモンのマリネ。
タラゴンビネガーとオレンジのビネガレット。
レモンピールとチャービルを散らして。
適当にやってみたら意外に旨かった。
タコとグリーンピーの炒め。
空豆でやってもとってもおいしい。
３coughの強烈にスパイシーなカリフォルニアの
エクストラバージンオリーブオイルをぶっかけました。美味！
サンダニエレ産のプロシュートはパルマのものよりも僕は好き。
シアトルのお気に入りのフレンチカフェ
Le Pichetで食べて気に入ったのでマネをした。
バターレタスのサラダにローストしたヘーゼルナッツを添えたもの。
トリュフバターとトリュフオイルをたっぷりつかったフィトチーネ。
家庭の味からの逸脱！
え？フォアグラ？
実はヴィールのスキャロッピーニ、レモンと白ワインのソース。
レモン風味なので満腹でも食べられちゃう。
これを作っている頃は相当酔っぱらっていた…。
スペインとイタリアのチーズいろいろ。
マンチェゴがお気に入り。