ここがしおの寝る定位置。
横になってふと横を見るとむこうもこっちを見ている…。
しばらく見つめると、「ん〜なん？」と言います。
それが聞きたくて、じーっと見つめてしまいます。
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寝〜なん？
２種のスモークドトラウト。下はレンティル、トーストしたクルミ、ブランデーに漬けたレーズンをクレムフレッシェやレモンなどと和えたもの。スイートオニオンとシャロットのピクルスを添えて。
スモークドサーディーン、フェンネルバルブとケイパーのパスタ。客人にはこれが一番うけていた。スモークドサーディーンは、焦げるくらいまでカリカリサクサクにグリルした。
ポークメダリオンとグラニースミスの重ね、コーニッションやチェリーなどと共に。これはそのうちレシピ紹介させてもらいますね。
あとはバターレタスとペコリーノのサラダや、コブラー（デザート）などを作った。
来てくれた友人はワインを専門としているだけに、「豚料理」としか言わなかったのにぴったりのワインを持って来てくれた。どうもありがとう！