ティコちゃん、ティーコックの役、おつかれさまでしたー！もうたまごあっためなくて大丈夫よー！
さてさて、みなさんは、楽しいハロウィンを過ごしましたか？
この「ティコたま」ですが、ほんのり青いのがお分かりになりますか？これ実は「アローカナ種」という南米原産のにわとりのたまごなのです。時々「原種」のようにもこちらで呼ばれることがあるようです。殻は固く、黄身は濃厚で白身もしっかりしています。そのまま食べても美味しいし、このたまごでパウンドケーキやシフォンケーキを焼くと、すごくうまくいきます。黄身は脂と水分を乳化させる力が強く、この白身でつくったメレンゲもコシしっかりしています。
そんなわけで、この「ティコたま」は日本にはないのかなと検索してみたら、ありました！ちょっと高いけど、幸せを呼ぶティコたま！オススメ！
インディオ達の間で今でも「幸せを運ぶ鳥」と言われるアローカナ世にも美しい青い卵も平飼い鶏… |
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