ティコたまの正体

ティコたまの正体

ティコちゃん、ティーコックの役、おつかれさまでしたー!もうたまごあっためなくて大丈夫よー!
 
さてさて、みなさんは、楽しいハロウィンを過ごしましたか?
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この「ティコたま」ですが、ほんのり青いのがお分かりになりますか?これ実は「アローカナ種」という南米原産のにわとりのたまごなのです。時々「原種」のようにもこちらで呼ばれることがあるようです。殻は固く、黄身は濃厚で白身もしっかりしています。そのまま食べても美味しいし、このたまごでパウンドケーキやシフォンケーキを焼くと、すごくうまくいきます。黄身は脂と水分を乳化させる力が強く、この白身でつくったメレンゲもコシしっかりしています。
 
そんなわけで、この「ティコたま」は日本にはないのかなと検索してみたら、ありました!ちょっと高いけど、幸せを呼ぶティコたま!オススメ!

 
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