本日のおつまみ

本日のおつまみ

ノディーニと地元NY産トマトのカプレーゼ。ノディーニとはモツァレラチーズを結び目をつけて小さく結ったもの。食感にコシがでて噛みごたえがでてうまい。

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ピスタチオ入りモルタデッタというハムと、オレンジの風味が入った鴨とブタのパテ。アーティチョークのマリネ。

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お供させたのはこれ。最近イタリアワインを教えてくれる近所のおっさんの影響で、イタリアワインに凝ってる。これは先日のランゲネビオロに比べると男性的で強いワイン。

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