先日のブログ記事で登場したラグー（ミートソース）の作り方です。
しおはほとんど登場しないのと、長い動画なので料理に興味のある方向けです。
しんコロの料理教室（ミートソース）(Youtube)
ル・クルーゼのスパチュラです。
僕のは古い型なのですこし形がちがいますが、
機能的には同じです。
僕が使っている包丁です。
炭素鋼にクロモリ配合で、
錆びにくいけど鋼のような切れ味。
この「デューン」という色はUS仕様で、日本未発売だそうです。
僕はこの一回り小さい２３cmを使っています。
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お肉とワインの調理法、ポイントです！
