しお屋、料理教室やってみる。

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先日のブログ記事で登場したラグー(ミートソース)の作り方です。
しおはほとんど登場しないのと、長い動画なので料理に興味のある方向けです。

しんコロの料理教室(ミートソース)(Youtube)
ル・クルーゼのスパチュラです。
僕のは古い型なのですこし形がちがいますが、
機能的には同じです。

僕が使っている包丁です。
炭素鋼にクロモリ配合で、
錆びにくいけど鋼のような切れ味。

この「デューン」という色はUS仕様で、日本未発売だそうです。
僕はこの一回り小さい23cmを使っています。

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お肉とワインの調理法、ポイントです!

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