今日は仕事帰りにPam’s Kitchenというトリニダード料理の店に行って来た。お気に入り。ポップでカジュアルなインテリア。
チキンカレーにポテト、はダルプリと一緒に。ダルプリとは、中にひよこ豆とクミン、コリアンダー、ガーリックが入った薄いクレープのようなもの。これが触れないくらいアツアツで出て来る。カレーと一緒にいただく。このカレー、インドカレーよりもさっぱりしていながら、スパイスの香りはとても複雑で豊か。見た目はシンプルだけど、味は奥深い。日本のカレーとも、また違う。
ダルプリの中の様子。中のひよこ豆やスパイスが一層食欲をかきたてる。
