枕元しおちゃん

枕元しおちゃん

僕の枕の横にしおの「ひつじちゃんマット」がおいてあります。
ここがしおの寝る定位置。
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横になってふと横を見るとむこうもこっちを見ている…。
しばらく見つめると、「ん〜なん?」と言います。
それが聞きたくて、じーっと見つめてしまいます。
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寝〜なん?


theoshioをフォローしましょうツイッターの方で少し書きましたが、ひさしぶりに「しお屋」キッチンオープン。
2種のスモークドトラウト。下はレンティル、トーストしたクルミ、ブランデーに漬けたレーズンをクレムフレッシェやレモンなどと和えたもの。スイートオニオンとシャロットのピクルスを添えて。

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スモークドサーディーン、フェンネルバルブとケイパーのパスタ。客人にはこれが一番うけていた。スモークドサーディーンは、焦げるくらいまでカリカリサクサクにグリルした。
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ポークメダリオンとグラニースミスの重ね、コーニッションやチェリーなどと共に。これはそのうちレシピ紹介させてもらいますね。
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あとはバターレタスとペコリーノのサラダや、コブラー(デザート)などを作った。
来てくれた友人はワインを専門としているだけに、「豚料理」としか言わなかったのにぴったりのワインを持って来てくれた。どうもありがとう!

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