シアトルの絶品イタリアン、Altura。

シアトルの絶品イタリアン、Altura。


シアトルで評判のイタリアン、Alturaに行って来ました。いやー、すべて洗練されて仕事が丁寧で、絶品でした。オススメです。

 
選りすぐった感のあるメニュー。前菜のメニューはまた別。
20130620-232111.jpg

 
先付けのような。スイートコーンのパンナコッタ。ほんのふたくちの幸せ。
20130620-232119.jpg
 

ブッラータ、チェリートマト、バジルにラウデミオのオリーブオイル。ブッラータはモツァレラに似ているけど、さらにソフトでクリーミー。今日のは水牛のミルクでつくったものだと思う。
20130620-232139.jpg
 
自家農園のハウスサラダ。
20130620-232149.jpg
 
チーズを詰めたアニョロッティ、チェリートマト、ルッコラ、カリカリ豚バラ
20130620-232406.jpg
 
ロブスターのカゾンチェッリというショートパスタ。ロブスターの爪も一緒に。肝を使ったソースで絶品。
20130620-232414.jpg
 
ソックアイサーモン、要するに紅鮭のグリル。スイートコーンの泡立てたピューレが甘くてうまい!ニンニクの花とモレルというマッシュルームを添えてある。
20130620-232422.jpg
 
イベリコ豚のグリル、ゴルゴンゾーラ、カリカリセージ、パンチェッタ、ローストしたミッションフィグ(いちじく)。
20130620-232429.jpg
 
自家製マスカルポーネのジェラートにチョコレートのフワフワムースを目の前でふんわりかけてくれた。エスプレッソのカップでちょうど良い量。
20130620-232436.jpg

note でも定期連載しています

CTA-IMAGE ブログには書けないしおちゃんのエピソード、しんコロのプライベート、ペットを飼う上で役立つ話題、最新の健康情報など!

しんコロカテゴリの最新記事