しおちゃんに習った釣りを生かして、サーモン釣り。

しおちゃんに習った釣りを生かして、サーモン釣り。


4時起きでボートに乗ってサーモンを狙いに行って来ました。
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なかなかの釣果!友人と合わせてシルバーサーモン(銀鮭)3尾、ピンクサーモン(サクラマス)3尾。刺身用は寄生虫を用心して冷凍、塩鮭用は塩を振って寝かせ、いくらは醤油漬けにし、残りのフレッシュなものをすぐに料理。
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しおちゃんとティーちゃん用にももちろん料理。オリーブオイルで焼いて、焼き上がったら油分を拭き取ってほぐしました。フライパンはおなじみ使いなじんだ親子丼鍋。
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色が赤いのが銀鮭、薄いのがサクラマス。
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しおちゃん大興奮!
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ティーちゃんも野生化!
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ひっちらかして大喜びで食べました。
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おかわりがほしい〜!(ぼけぼけですみません)
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自分用にはレモンタイム、ジンジャー、レモン、スキャリオンをのせ、白ワインをかけてパピヨーという紙包み焼きにした。もう一品は軽く粉を振ってソテーにし、コーニッションという小ピクルスと白ワイン、レモンのソースでいただきました。最高においしかった。
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いくらの処理中に興奮しまくったしおちゃん。

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